" Tous nos plats sont cuisinés sur place par notre chef Thomas Vignola et son équipe. Nous privilégions des produits frais et artisanaux choisis avec soin et rigueur. Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre Paradis ! " N’hésitez pas à consulter nos suggestions du jour.
Salade romaine, poulet crispy, croûtons à l'ail, sauce césar maison, parmesan frais
Elenco degli allergeniTomates, piquillos, pistaches, burrata, basilic frais et leurs tartines
Elenco degli allergeniSalade de minis seiches et poulpes, crevettes fraîches, saumon fumé, wakamé, edamame, gingembre confit.
Elenco degli allergeniCrudités et fruits frais.
Selon l'humeur de notre chef Thomas Vignola
Elenco degli allergeniTartine de pain, guacamole maison, cream cheese, gravelax de saumon au gin, oeuf
Dos de cabillaud, panure tempura Panko et Pietra, sauce tartare maison, citron et frites maison.
Elenco degli allergeniAgneau confit, pain pita, salade libanaise, sauce blanche maison, menthe, ciboulette, tomates, concombres, persil, curcuma, cumin, huile d'olive, jus de citron et frites maison.
Elenco degli allergeniPain burger, haché de rumsteck, sauce fromage coulante accompagné de frites maison. Burger avec ou sans jardin (compotée d'oignons, tomates coeur de boeuf, et salade)
Elenco degli allergeniPain lobster, salade de chair de crabe et homard, gambas,céleri remoulade, mayonnaise, maïs, gouttes de poivrons, oignons, salade, citron, tabasco,tomates, accompagné de frites maison
Elenco degli allergeni(Environ 350g), accompagnée de la garniture de votre choix.
Lamelles de filet de boeuf extra tendres, mi cuites, marinade relevée du chef, le tout accompagné d'un riz blanc thaï.
Elenco degli allergeniCôte de veau panée avec sauce tomate maison et parmesan frais. accompagnement au choix
Elenco degli allergeniMarinade du chef , croustillant au cheetos, accompagnée de la garniture de votre choix.
Façon Rossini, jus corsé, huile de sésame, foie gras poêlé accompagnement au choix
Elenco degli allergeniFlambée au Casanis avec accompagnement a choix
Elenco degli allergenibraisée à la provençale
Elenco degli allergeniFricassée de lotte et morilles, sauce crémeuse iodée.
Elenco degli allergeniSaint-Jacques snackées en croûte de pistache, jus iodé aux parfums du maquis.
Elenco degli allergenicoque de meringue, tartare de fruits rouge, chantilly maison à la vanille de Madagascar garnie à la sauce fruits rouges, boule de glace fraise.
Elenco degli allergeniFeuilletage croustillant, crémeux pâtissier, mangue fraîche, caramel, sorbet passion
Elenco degli allergeniAu nutella avec sa boule de glace
Elenco degli allergeniMousse de praliné, biscuit noisette, caramel beurre salé, noisette
Elenco degli allergeniCoulant au chocolat noir avec coeur du jour, boule de vanille de Madagascar
Elenco degli allergeniMignardises du jour
Elenco degli allergeniAssortiment de fruits de saison
Fromage Fermier Corse “Casgiu Casanu” Canarelli - Affinage de 6 mois minimum
Elenco degli allergeniMignardises du jour avec shooter de rhum
Elenco degli allergeniCREME GLACEES :Café,Caramel Fleur de Sel,Chocolat,Vanille,Canistrelli ,Stracciatella ,Kinder,Barbe à papa,Praliné,Pistache,Malaga ,Rocher ,Myrte,Nutella SORBETS :Lavande,Melon ,Yuzu,Myrtilles,Citron ,Citron vert,Fraise,Framboise,Nectarine
Elenco degli allergeniCREME GLACEES :Café,Caramel Fleur de Sel,Chocolat,Vanille,Canistrelli ,Stracciatella ,Kinder,Barbe à papa,Praliné,Pistache,Malaga ,Rocher ,Myrte,Nutella SORBETS :Lavande,Melon ,Yuzu,Myrtilles,Citron ,Citron vert,Fraise,Framboise,Nectarine
Elenco degli allergeniCREME GLACEES :Café,Caramel Fleur de Sel,Chocolat,Vanille,Canistrelli ,Stracciatella ,Kinder,Barbe à papa,Praliné,Pistache,Malaga ,Rocher ,Myrte,Nutella SORBETS :Lavande,Melon ,Yuzu,Myrtilles,Citron ,Citron vert,Fraise,Framboise,Nectarine
Limité à 12 ans
Tous nos plats sont cuisinés sur place avec la bienveillance de notre équipe. Nous privilégions des produits frais et artisanaux choisis avec soin et rigueur. Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre Paradis !
N’hésitez pas à consulter nos suggestions du jour
Clos Canta : rouge, blanc, rosé
rouge, blanc, rosé
Lumio
Calvi
Figari
Cuvée Napoléon Bonaparte - Calvi
Cuvée Aria Bonifacio
Figari
Rouge frais - Calvi
Sciacarellu - Figari
Poggio d'Olecta - Patrimonio -
Elenco degli allergeniCuvée Colette 2021 - 75CL
Elenco degli allergeniCuvée Carta Nera - Pianottoli 75CL
Elenco degli allergeniCuvée Venti Legna - Figari - 75CL
Elenco degli allergeniCuvée Spinelle - Bonifacio - 75CL
Elenco degli allergeniFigari
Elenco degli allergeniFigari
Aléria
Lumio
Cuvée Ange Charles Lumio
Cuvée Napoléon Bonaparte Calvi
Cuvée Santa Giulia Bonifacio
Cuvée Jules - Figari - 75CL
Elenco degli allergeniRIMINESE - FIGARI 75CL
Elenco degli allergeniCuvée Carta Nera - 75CL
Elenco degli allergeniCuvée Venti Legna - 75CL
Poggio l'Olecta. - Patrimonio
Bonifacio - 75CL
Figari
Figari
(Fruité), AOP Aléria
(Fruité), AOP Aléria
Aléria
Lumio
Calvi
Napoléon Bonaparte. Calvi - 75CL
Figari - 75CL
Cuvée Jules
Spritz au st germain
à base de Cap Corse
Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer
ACE, Ananas, Pomme, Poire, Pêche, Abricot, Fraise, Tomate.
Orange ou citron
Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche, Kiwi, Orgeat, Violette, Banane.
Kusmi Tea
Blanc ou rouge
Blanc ou rouge
Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Châtaigne, Myrte.
Accompagnement : Coca, limonade, tonic, red bull, jus d'orange, ananas, pomme,...
Coca ou Limonade ou Tonic ou Jus d’oranges, Ananas, Agrumes, Pommes ou RedBull
Menthe fraîche, 2cl jus de citron, Cassonnade, 2cl sirop de rhum, Orezza
Jus d’orange et de mangue, purée de passion, sirop de pêche, branche de romarin
Jus de pomme et de citron, purée de fraise fraîche, sirop de gingembre, basilic frais
Pomme, Sirop de gingembre, Purée de fraise, Basilic.
Purée de bananes fraîches, lait d’amande, essence de vanille, huile essentielle de citronnelle
Sorbet coco, jus d’ananas, sirop de canne, chantilly, coco râpée
Mangue, ananas, kiwi, citronnelle
Fraise, banane, framboise, graines de chia
Orange, passion, spiruline, roquette
4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza
4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza, 3cl purée de fruit (fraise, framboise, ananas, passion ou kiwi)
Rhum ambré, citron vert, cassonade, coca
4cl rhum blanc, 6cl lait de coco, 6cl jus d’ananas
4cl vodka, 1cl liqueur de mûre, 1cl liqueur de pêche, 4cl jus d’orange, 4cl jus cranberry
4cl gin Vodka, 1cl jus de citron vert, 7cl ginger beer
4cl vodka, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne
Vodka, Liqueur de café, espresso, sucre de canne
4cl gin Bombay, 1cl jus de citron vert, 7cl ginger beer
Gin, citron jaune, sucre de canne, limonade
4cl cachaça, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne
4cl tequila, 2cl cointreau, 1cl citron vert, 1cl sirop sucre de canne
6cl de gin Hendrick’s, 4cl de sirop d’hibiscus, citron vert, menthe, Ginger beer.
4cl de liqueur de Bergamote, purée de fraises, jus de maracuja et de citron, muscat pétillant.
6cl d’Amaretto, jus de citron et d’ananas, essence de vanille, cannelle
6cl de Chambord, jus de pamplemousse frais, eau de rose, limonade, framboises fraîches
6cl de Rhum Bacardi spiced, jus d’ananas, purée de passion, sirop de gingembre, Angostura, badiane
5 cl de Rhum Havana, 1cl de Curaçao, purée de bananes fraîches, lait d’amande, fleur d’oranger
3cl de Gin Hendricks, 3cl de St Germain, jus de citron, sirop de gingembre, ginger beer, branche de romarin
4cl de Vodka, 2cl de Soho, jus de citron, purée de framboise, sirop d’hibiscus, tonic, myrtilles fraîches
4cl de Liqueur de myrte, menthe fraîche, citron vert, bière a la fleur d’immortelle
Pina colada servis dans son ananas entier
Retrouvez notre nouvelle carte du soir, chaque jour à partir de 20h
Raviole de poulpe farcie au tartare de seriole japonaise (Ikejime), herbes fraîches, nectarine et huile de noisette et sa bouchée de caviar
Elenco degli allergeniet ses petits légumes croquants, sucrine et carmine, vinaigrette tiède au soja et piment d'espelette
Elenco degli allergeniCarpaccio de filet de veau façon tataki au poivre sarawak, truffe fraîche, huile de truffe blanche, câpres à queue et jeunes pousses.
Stracciatella de burratina à la truffe, saumon gravelax et oeuf mollet
Elenco degli allergeniTournedos de filet de bœuf à la tome corse enrobé de prisuttu. sifflet de poireaux braisés, écrasé de pommes de terre, ail fumé, ciboulette. 36 euros
Elenco degli allergeniaux langoustines et spariatta piquante cuite en basse température, velouté de volaille iodée et parfumée à la sauge, et printanière de légumes.
Elenco degli allergeniFilet le loup sauvage rôti au beurre du maquis, lit d’asperges et crème de palourdes
Elenco degli allergeniPommes grenailles persillées, os à moelle et sauce moutarde à l’ancienne
Elenco degli allergeniEntremet mousse citron et vanille glacée à la noix de coco, gel citron, perles yuzu, biscuit épicé accompagné d’une boule de sorbet Yuzu.
Elenco degli allergeniPâte sablée cacao, ganache chocolat noir et chocolat au lait, biscuit noisette, caramel beurre salé à la vanille de Madagascar, et glace Stracciatella
Elenco degli allergeniMousse mascarpone, biscuit moelleux et biscuit croustillant, et gel le tout au sésame
Elenco degli allergeniBanane flambée au rhum Don Papa, menthe fraîche ciselée.
Sablé breton, crémeux pâtissier, abricots flambés à la sauce alcoolisée, accompagné d’une glace Canistrelli
Elenco degli allergeniCrêpe flambée au Grand Marnier, jus et zeste d’orange
Elenco degli allergeni1 BOULE 4€ 2 BOULES 7€ 3 BOULES 10,50€
Carte pour les soirées CIRCUS (10 AOUT) ET JUNGLE (24 AOUT)
MELON, JAMBON, TAPENADE, HUMMUS, TOAST, BILLES DE MOZZARELLA, SPIANATA, ANTIPASTI
FRITTO MISTO, CALAMARS ROMANE, NEMS POULET, ACRAS DE MORUE, SAUCE SWEET CHILI ET TARTARE
Nems de poulet, samoussas au boeuf, Riz sauté,Brochettes de poulet à la thaïlandaise