San Gavino : rouge, blanc, rosé
Clos Culombu : rouge, blanc, rosé
Lumio
Calvi
Figari
Cuvée Napoléon Bonaparte - Calvi
Cuvée Aria Bonifacio
Figari
Rouge frais - Calvi
Sciacarellu - Figari
Poggio d'Olecta - Patrimonio -
Liste des allergènesCuvée Colette 2021 - 75CL
Liste des allergènesCuvée Carta Nera - Pianottoli 75CL
Liste des allergènesCuvée Venti Legna - Figari - 75CL
Liste des allergènesCuvée Spinelle - Bonifacio - 75CL
Liste des allergènesFigari
Aléria
Lumio
Cuvée Ange Charles Lumio
Cuvée Napoléon Bonaparte Calvi
Cuvée Santa Giulia Bonifacio
Cuvée Jules - Figari - 75CL
Liste des allergènesRIMINESE - FIGARI 75CL
Liste des allergènesCuvée Carta Nera - 75CL
Liste des allergènesCuvée Venti Legna - 75CL
Poggio l'Olecta. - Patrimonio
Bonifacio - 75CL
Figari
Figari
(Fruité), AOP Aléria
(Fruité), AOP Aléria
Aléria
Lumio
Calvi
Napoléon Bonaparte. Calvi - 75CL
Figari - 75CL
Cuvée Jules
Spritz au st germain
à base de Cap Corse
Fruits frais du moment, collagène, gingembre et citron
ACE, Ananas, Pomme, Poire, Pêche, Abricot, Fraise, Tomate.
Orange ou citron
Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche, Kiwi, Orgeat, Violette, Banane.
Kusmi Tea
Blanc ou rouge
Blanc ou rouge
Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Châtaigne, Myrte.
Accompagnement : Coca, limonade, tonic, red bull, jus d'orange, ananas, pomme,...
Coca ou Limonade ou Tonic ou Jus d’oranges, Ananas, Agrumes, Pommes ou RedBull
Menthe fraîche, 2cl jus de citron, Cassonnade, 2cl sirop de rhum, Orezza
Jus d’orange et de mangue, purée de passion, sirop de pêche, branche de romarin
Jus de pomme et de citron, purée de fraise fraîche, sirop de gingembre, basilic frais
Jus d'ananas frais, purée de mangue, jus de citron vert, sirop de passion, lait de coco
Pomme, Sirop de gingembre, Purée de fraise, Basilic.
Sorbet coco, jus d’ananas, sirop de canne, chantilly, coco râpée
Mangue, ananas, kiwi, citronnelle
Fraise, banane, framboise, graines de chia
4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza
4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza, 3cl purée de fruit (fraise, framboise, ananas, passion ou kiwi)
Rhum ambré, citron vert, cassonade, coca
4cl rhum blanc, 6cl lait de coco, 6cl jus d’ananas
4cl vodka, 1cl liqueur de mûre, 1cl liqueur de pêche, 4cl jus d’orange, 4cl jus cranberry
4cl gin Vodka, 1cl jus de citron vert, 7cl ginger beer
4cl vodka, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne
4cl de vodka, purée de passion, jus de maracuja, sirop de vanille et son shooter de Prosecco
4cl de rhum blanc agricole, jus d'orange, jus d'ananas, une larme de grenadine
2cl de Limoncello Mavella, 2cl de Gin, citron vert, basilic frais
4cl cachaça, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne
4cl tequila, 2cl cointreau, 1cl citron vert, 1cl sirop sucre de canne
4pm de rhum ambré, purée de mangue, jus d'ananas, menthe fraiche
4cl de Soho, 1ch de triple sec, citron vert, sirop de lavande, Hysope pamplemousse
5cl de whisky, thé noir, citron jaune, sucre liquide, confiture de framboise
5cl de Pimm's, ginger beer avec ses fruits frais
3cl de Gin Hendricks, 3cl de St Germain, jus de citron, sirop de gingembre, ginger beer, branche de romarin
4cl de Vodka, 2cl de Soho, jus de citron, purée de framboise, sirop d’hibiscus, tonic, myrtilles fraîches
4cl de Liqueur de myrte, menthe fraîche, citron vert, bière a la fleur d’immortelle
Pina colada servis dans son ananas entier
Bourbon (Four roses) Vin rouge Sucre liquide Citron jaune Blanc d'oeuf
Liste des allergènesGin Vermouth blanc Purée de framboise Citron jaune Sucre liquide Blanc d'oeuf
Liste des allergènesPisco Tequila Patron Silver Vanille Sésame noir maison Framboises fraiches
Rhum ambré Amaretto Kahlua Jus de mangue Sirop de vanille Citron vert
" Tous nos plats sont cuisinés sur place par notre chef Thomas Vignola et son équipe. Nous privilégions des produits frais et artisanaux choisis avec soin et rigueur. Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre Paradis ! " N’hésitez pas à consulter nos suggestions du jour.
Salade romaine et sauce maison (avec anchois), œuf mollet, poulet crispy, croûtons à l'ail, parmesan frais et petits condiments
Liste des allergènesTrilogie de tomates d'antan, tomates cerises confites, burrata crémeuse, gressins maison, câpres à queue, huile d'olive raffinée, fleur de sel de guérande et basilic frais
Liste des allergènesPain de campagne de notre boulanger, crème cheese ciboulette, piment d'espelette, gravelax de saumon maison au gingembre et rhum Don Papa, œuf mollet Tamago et avocat frais servi avec une salade fraîche
Riz mariné au Ponzu, edamame, saumon gravlax, salade de poulpe et supions, wakame, gingembre mariné, œufs de saumon, avocat et sauce ponzu maison .
Liste des allergènesRiz mariné au ponzu, crispy tenders, maïs, edamame, nems de poulet, avocat et tomates cerises
Espadon frais, marinade yuzu, huile de noisette et purée de poires fraîches, menthe et aneth, noisettes de Cervione torréfiées, cébette et boule de poire fraîche servie avec une escabeche de legumes
Liste des allergènesFilet de bœuf façon tataki, fleur de sel aux truffes, crème de parmesan, noisettes concassées , truffe fraîche, roquette et jeunes pousses, servi avec une sucrine à la californienne et frites maison
Liste des allergènesServis en nage de miso et persillade maison
Liste des allergènesChiffonnade aux 2 melon, cubes de pastèque, mangue fraîche, fêta, graines de courge, pickle d'oignons rouges, asperges vertes, marinade d'eau de pastèque, basilic, citron vert, menthe fraîche, servie avec une vinaigrette melon et framboise
Tartinade de fêta aux herbes aromatiques, tomates rôties, mozzarella di Buffala, asperges vertes, courgettes marinées, cébettes, artichaut grillé et huile de sesame torréfiée
Dos de cabillaud, panure tempura maison (Panko et bière Pietra), sauce tartare maison, citron et frites maison.
Liste des allergènesAgneau confit 12h, pain pita, salade libanaise, sauce blanche maison, menthe, ciboulette, tomates, concombre, persil, curcuma, cumin, huile d'olive, jus de citron et frites maison.
Liste des allergènesPain burger, haché de rumsteck maison, sauce cheddar gourmande, pancetta grillée (porc), pickles de cornichons, oignons confits
Liste des allergènesPain toasté, yaourt grec, tahini et cumin, falafels maison de brocolis, edamame, chou romanesco, mozzarella, parmesan, caponata de légumes du soleil, huile d'olive et sauce tahini maison, aubergines croustillantes au sesame
Liste des allergènesLamelles de filet de boeuf, marinade thaï bien relevée du chef, champignons asiatiques, riz mariné au ponzu et son petit wok de légumes
Liste des allergènes(Environ 400g), accompagnée de la garniture de votre choix.
Poulet mariné aux épices mexicaines, enrobé d'une panure croustillante aux Cheetos (chips mexicaines), accompagné de jalapeños frais
Salade et sauce chimichurri maison
Liste des allergènesSeiche (400/500g) et son petit wok de légumes
Liste des allergènesThon rouge frais mi-cuit en croute de sesame, foie gras poêlé et sauce demi glace de veau aux arômes de jus de langoustines façon terre et mer
Liste des allergènesPoêlée de gambas sauvages flambées au Noilly Prat, sauce vierge façon salsa de mangue
Liste des allergènesBrochettes suspendues de poissons et crustacés selon arrivage du jour grillée au feu vif, mariné à l'huile d'olive, ail, paprika fumé, thym frais
Poulpe rôti avec sa poêlée gourmande de pommes grenailles, champignons et légumes frais sauce tartare au piment d'Espelette
Liste des allergènesSauce bonne femme iodée au thym et citron
Liste des allergènesSauce réconfort au parmesan et cèpes, saint Jacques snackées et crumble de spianata (porc)
Liste des allergènesLégumes grillés façon antipasti et sa burrata, pignons de pins grillés
Liste des allergènesPalourdes fraîches, vin blanc, ail, persil
Feuilletage doré et croustillant, crémeux pâtissier, mangue fraîche, caramel passion, sorbet mangue, coulis de mangue et éclats de passion fraiche
Liste des allergènesBrioche moelleuse dorée à la poêle avec son cœur coulant au kinder maxi, sauce nuciola, chantilly maison et boule de glace vanille de Madagascar
Liste des allergènesSablé vanille, ganache pistache onctueuse, confit et framboises fraîches, éclats de pistache, sorbet framboise, coulis de framboise, crème de pistache, crème Diplomate framboise, praline pistache
Liste des allergènesCoque de meringue, tartare de fruits rouges, sorbet fraise, chantilly maison à la vanille de Madagascar, garnie à la sauce fruits rouges,
Liste des allergènesCoulant au chocolat noir avec coeur du jour, servi tiède avec sa boule de vanille de Madagascar et ses tuiles de caramel
Liste des allergènesAssortiment de minis douceurs maison avec son café/thé
Liste des allergènesAssortiment de minis douceurs maison avec son shooter de rhum arrangé maison
Liste des allergènesFraises fraîches de saison
Fromages corses affinés, accompagnés de salade, confiture de figue et fruits secs
Liste des allergènesCREME GLACEES : Chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, nucellina, coco, clémentine corse SORBETS : Melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue
Liste des allergènesCREME GLACEES : Chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, nucellina, coco, clémentine corse SORBETS : Melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue
Liste des allergènesCREME GLACEES : Chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, nucellina, coco, clémentine corse SORBETS : Melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue
Limité à 10 ans
Tous nos plats sont cuisinés sur place avec la bienveillance de notre équipe. Nous privilégions des produits frais et artisanaux choisis avec soin et rigueur. Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre Paradis !
N’hésitez pas à consulter nos suggestions du jour
Retrouvez notre nouvelle carte du soir, chaque jour à partir de 20h
Fines tranches de dorade royale crue, relevées de condiments d'antipasti, basilic frais, pignons de pin croquants et une touche zestée de kumbawa
Liste des allergènesBurrata onctueuse sublimée par une nectarine rôtie au balsamique, piquillos doux et éclats croustillants au paprika fumé et parmesan affiné
Liste des allergènesSaint Jacques snackées, gambas rôties et foie gras poêlé sur une salade tiede fondante délicatement nappée d'un filet de réduction balsamique
Liste des allergènesChair de tourteau enrobée, accompagnée de poulpe mariné, asperges vertes et bouquet d'herbes fraiches
Liste des allergènesPrésentées en delicates bouchées croustillantes sur un risotto crémeux infusé de langoustine et sauge fraiche
Liste des allergènesTendre et généreux, nappé d'une sauce aux morilles, accompagné de foie gras pôelé, sucrine braisée et écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe blanche
Bar entier (400/500g) rôti à la flamme, pak choï fondant, légumes glacés et sauce vierge à l'huile de sésame grillé
Liste des allergènesPâtes accompagnées d'un jus de tomates fraiches, bisque de homard corsée, éclats de boutargue et herbes du maquis
Liste des allergènesCrumble au chocolat, praliné croquant à la feuillantine, chocolat crémeux Valrhona 75%, tuile de cacao et quenelle de glace artisanale nucciola
Liste des allergènesTartelette sablée à la vanille, ganache pistache, framboises confites et fraiches, pistaches, accompagnée d'un sorbet framboise
Liste des allergènesFruits de saison et chocolat crémeux Valrhona 75%
Liste des allergènesCarpaccio d'ananas Victoria,sirop citronnelle menthe,tuile croquante ,lamelle de coco fraîche et glace noix de coco