Cartes & Menus

Verre de vin

Rouge, blanc, rosé

Verre de vin supérieur

Rouge, blanc, rosé

Clos Culombu

Lumio

Clos Landry rouge d'été

Calvi

Domaine Nicolaï

Figari

Château Prince Pierre

Cuvée Napoléon Bonaparte - Calvi

Château Prince Pierre

Argentella - AOP CALVI

Domaine Zuria

Cuvée Aria Bonifacio

Domaine De Peretti de la Rocca

Cuvée Colette 2021 - 75CL

Domaine de Zuria

Cuvée Spinelle - IGP Bonifacio - 75CL

Alzetto

Cuvée prestige AOP Ajaccio.

Moretelle Porcellaire

AOP Ajaccio.

Sant Armettu

AOC Corse Sartène

Canarelli

Cuvée Costa Rossa - AOP FIGARI

Domaine Nicolaï

Cuvée O LIÒ - AOP Figari

Clos Canarelli

AOP Figari

Domaine de la Murta

Réserve Cantara - AOP Figari

Domaine Fiumicicoli

Cuvée Vassilia- AOP SARTENE

Clos Canarelli

Cuvée Amphora- AOP FIGARI

Clos Canarelli

Tarra D'Orasi- AOP FIGARI

Domaine Zuria

Cuvée Stintinu- IGP BONIFACIO

Tarra Di Sognu

BONIFACIO

Domaine Nicolaï

Figari

Domaine de la Punta

Aléria

Clos Culombu

Lumio

Château Prince Pierre

Cuvée Napoléon Bonaparte Calvi

Domaine Petra bianca

RIMINESE - FIGARI 75CL

Domaine San Gavino

Cuvée Carta Nera - 75CL

Domaine Petra Bianca

Cuvée Venti Legna - 75CL

Alzetto

Cuvée prestige. AOP Ajaccio.

Moretelle parcellaire

AOP AJACCIO

Domaine Peretti Della Rocca

Cuvée Jules - AOP FIGARI

Domaine Fiumicicoli

Cuvée Vassilia - AOP SARTENE

Domaine De La Murta

Réserve cantara - AOP FIGARI

Domaine Leccia

Patrimonio

Tarra Di Sognu

Bonifacio

Domaine Zuria

Cuvée Santa Giulia - IGP ILE DE BEAUTE

Domaine Zuria X Paradisula

Cuvée Initiale - IGP BONIFACIO

Domaine Nicolaï

Figari

Villa Angeli

(Fruité), AOP Aléria

Villa Angeli Magnum

(Fruité), AOP Aléria

Clos Culombu

Lumio

Clos Landry

Calvi

Domaine de Peretti de la Rocca

Cuvée Jules

Alzetto

Cuvée PRESTIGE. AOP AJACCIO

Domaine Zuria X Paradisula

Cuvée INITIALE - IGP BONIFACIO

Coupe de Champagne

Don Perignon

Vintage

Taittinger Brut

Taittinger Prestige Rosé

Perrier Jouet

Blanc De Blanc

Charles Heidsieck

Brut Réserve

Mumm Cordon Rouge

Brut

Aperol spritz

Lemon spritz

Hugo Spritz

Spritz au st germain

Saint Germain Spritz

Spritz au Saint Germain, menthe fraîche, jus de citron

Corsica Spritz

Liqueur de myrte, muscat pétillant, Orezza

La Corsica

Boisson pétillante clémentine et népita

Coca

Coca zero

Limonade

Ice tea

Liptonic

Oasis

Orangina

Schweppes agrumes/tonic

Fruit Shoot

Redbull

Fever tree Ginger Beer

Detox water

L'élixir de jouvence

Fruits frais du moment, collagène, gingembre et citron (Hors service du soir)

Thé glacé maison selon fantaisies du barman

Citronade Maison plate

Citronade Maison pétillante

Pago

ACE, Ananas, Pomme, Pêche, Tomate.

Pressé

Orange ou citron

St Georges

Orezza

Supplément sirop

Grenadine, Fraise, Citron, Menthe, Pêche, Kiwi, Orgeat, Violette, Banane.

Expresso / déca

Noisette / Allongé

Double café

Thé / infusion

Kusmi Tea

Café crème

Cappuccino

Chocolat chaud

Café frappé

Irish Coffee

Pietra blonde

Pietra ambrée

Pietra blanche 25cl

Pietra blanche 50cl

Pietra IPA 25cl

Pietra IPA 50cl

Monaco

Panaché

Heineken

Desperados

Paolina bière blanche à l'immortelle

Paolina bière blonde au miel corse

Pietra Rossa

Pietra Limoncello

Pastis

Ricard

Campari

Martini

Blanc ou rouge

Americano

Kir vin blanc

Kir royal

Cassis, Mûre, Framboise, Pêche, Châtaigne, Myrte.

Muscat

Muscat pétillant

Casanis

Gin, whisky, vodka, tequila, rhum

Accompagnement : Coca, limonade, tonic, red bull, jus d'orange, ananas, pomme,...

Rhum bumbu XO

Rhum Zacapa 23 ans

Rhum Diplomatico

Limoncello

Myrte

Get 27

Bailey's

Rhum Hechicera

Rhum Don Papa

Rhum Eminente

Whisky Jack Daniel's

Whisky Jack Fire

Whisky Honey

Whisky PM Tourbé

Whisky PM Signature

Whisky PM Single Corn

Whisky Chivas 12 ans

Whisky Black Label

Whisky Four Roses

Whisky Monkey Shoulder

Whisky Woodford Réserve

Gin Hendrick's

Gin Mare

Gin Roku

Virgin mojito

Menthe fraîche, 2cl jus de citron, Cassonnade, 2cl sirop de rhum, Orezza

Perle Melba

Jus d’orange et de mangue, purée de passion, sirop de pêche, branche de romarin

Mademoiselle Giulia

Pomme, Sirop de gingembre, Purée de fraise, Basilic

Virgin Colada

Sorbet coco, jus d’ananas, sirop de canne, chantilly, coco râpée

LES SMOOTHIES :L'exotique

Mangue, ananas, kiwi, citronnelle (Hors service du soir)

LES SMOOTHIES : Le Gourmand

Fraise, banane, framboise, graines de chia (Hors service du soir)

Le Bora Bora

Jus d'ananas, jus d'orange, citron et sirop de grenadine.

Mojito

4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza

Mojito fruit

4cl Rhum blanc, Cassonade, Menthe fraîche, Citron vert, Orezza, 3cl purée de fruit (fraise, framboise, ananas, passion ou kiwi)

Cuba Libre

Rhum ambré, citron vert, cassonade, coca

Pinacolada

4cl rhum blanc, 6cl lait de coco, 6cl jus d’ananas

Sex on the beach

4cl vodka, 1cl liqueur de mûre, 1cl liqueur de pêche, 4cl jus d’orange, 4cl jus cranberry

Moscow mule

4cl gin Vodka, 1cl jus de citron vert, 7cl ginger beer

Caïpiroska

4cl vodka, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne

Pornstar Martini

4cl de vodka, purée de passion, jus de maracuja, sirop de vanille et son shooter de Prosecco

Planteur

4cl de rhum blanc agricole, jus d'orange, jus d'ananas, une larme de grenadine

Italiano frozen

2cl de Limoncello, 2cl de Gin, citron vert, basilic frais

L'Espresso Martini

4cl Vodka, 2cl de Kahlua, sucre de canne, café espresso.

Caïpirinha

4cl cachaça, Cassonade, Citron vert, 1cl sirop sucre de canne

Margarita

Tequila, triple sec, citron vert et sucre de canne

London Mule

Gin, citron vert, ginger beer, sirop de canne

Maï Taï

Rhum blanc cubain, rhum ambré, triple sec, jus de citron, sirop d'orgeat

Aku Aku

Rhum blanc cubain, triple sec, crême de pêche, citron vert, menthe fraiche, jus d'ananas

Daiquiri

Rhum blanc cubain, triple sec, citron vert et sirop de canne

Pina'disula

Pina colada servis dans son ananas entier (hors service du soir)

Mojito Royal

4cl Rhum blanc, champagne, cassonade, menthe fraîche, citron vert, Orezza,

Spiced Mezcalita

Mezcal "Los Danzantes", bitter piment maison, jus de citron vert, jus de mangue, purée de mangue

Rose Mary Jam

Gin "Mare", confiture de framboise, sirop de romarin maison, émulsifiant

Contigo

Rhum ambré cubain, sirop d'orgeat, menthe fraîche, jus de citron vert, jus d'ananas

Honey Sour

Whisky corse PM, bitter "burlesque", miel, citron jaune, émulsifiant

It's Britney Spritz

Liqueur de rose, prosecco, crême de pêche, purée de framboise, Orezza

SALADE CESAR

Salade romaine, sauce César maison (avec anchois), poulet crispy, oeuf mollet, croûtons à l'ail, tomates cerises, parmesan frais et petits condiments.

BURRATINA

Burratina, tomates d'antan, tomates cerises rôties au balsamique câpres à queue, gressins, basilic frais, fleur de sel de Guérande.

AVOCADO TOAST VERSION SAUMON GRAVLAX

Pain de campagne, cream cheese ciboulette, piment d'espelette, tomates cerises rôties au balsamique, gravlax de saumon au gingembre et Rhum Don Papa, oeuf mollet tamago, avocat frais, salade.

AVOCADO TOAST VERSION POULET

Pain de campagne, cream cheese ciboulette, piment d'espelette, tomates cerises rôties au balsamique, poulet cuisson basse température au paprika fumé, oeuf mollet tamago, avocat frais, salade.

POKÉ BOWL

Base de riz vinaigré, avocat frais, édamame, rémoulade de crabe et de céleri, saumon gravlax, crevettes panées coco/curry, wakame, vinaigrette mangue, sésame.

TARTARE OU CARPACCIO DU MOMENT selon préparation

Voir ardoise.

FISH AND CHIPS MAISON

Dos de cabillaud, panure tempura à la bière Pietra et panko, sauce tartare maison, citron et frites maison.

KEBAB

Agneau confit 12h, pain pita, salade libanaise (persil, tomates, concombre, ciboulette, curcuma, cumin, huile d'olive), sauce blanche maison, menthe, citron et frites maison.

KEBAB VÉGÉ DE PLEUROTES RÔTIES CUMIN ET PAPRIKA FUMÉ

Pleurotes, pain pita, salade libanaise, sauce blanche maison, menthe, ciboulette, tomates, concombre, persil, curcuma, cumin, huile d'olive, jus de citron et frites maison.

CHEESEBURGER

Pain du boulanger, haché de boeuf maison, sauce cheddar maison, panzetta grillée ( porc), tomate, salade, oignons confits et frites maison.

ENTRECÔTE DU SEIGNEUR

350g minimum. Garniture au choix. ORIGINE VIANDE FR-UE

LARMES DU TIGRE

Faux-filet en marinade thaï bien relevée du chef, (sauce huître, teriyaki, citron vert, gingembre, piment, jus de viande) Riz blanc et son petit wok de légumes.

BROCHETTE DE POULET PANÉE AUX CHEETOS, FAÇON TIJUANA

Poulet mariné aux épices mexicaines, enrobé d'une panure croustillante aux cheetos (chips mix) accompagné de Jalapenos frais.

PARILLADA DE LA MER

Brochette suspendue de poissons et crustacés marinés (paprika fumé, citron, huile d'olive, ail, sésame)

PAVÉ DE THON GRILLÉ MI-CUIT SAUCE VIERGE DU MOMENT

Thon rouge frais mi-cuit, en croute de sésame. Garniture au choix.

GAMBAS FLAMBÉES

Gambas, Rhum ambré, lait de coco, kumbawa, jus de langoustines. Garniture au choix.

RISOTTO DE LA MER

Poulpe, seiche, gambas, moules, palourdes, tomates cerises, bisque de crustacés, citron, vin blanc, ail, oignons.

POULPE GRILLÉ POUR 2 PERSONNES

Fricassée de poulpe rôti avec sa poêlée gourmande de pommes grenailles, champignons et légumes frais, sauce tartare au piment d'espelette.

LINGUINE DU SOLEIL

Linguine, burrata, légumes grillés façon antipasti, pesto, noix, sauce tomates cerises.

LINGUINA ALLE VONGOLE

Linguine, marinière de moules, huile d'olive, ail, tomates cerises, piment d'espelette, persil, citron, vin blanc.

FRITES MAISON

FRITES DE PATATES DOUCES

PURÉE DU JOUR

LÉGUMES VAPEURS

Poêlée de légumes à l'ail.

RIZ SAUTÉ THAÏ

PÂTES NATURES AU PESTO

SALADE MIXTE

COEUR COULANT PISTACHE

Servi avec sa boule de glace.

ENTREMET EXOTIQUE

Coco, mangue, biscuit citron vert.

CARPACCIO D'ANANAS INFUSÉ AU BASILIC

Boule de sorbet.

BABA AU RHUM DU MOMENT

Chantilly, boule de glace.

GLACE 1 BOULE

Crêmes glacées artisanales : chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, coco, clémentine corse, nucellina Sorbets : melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue.

GLACE 2 BOULES

Crêmes glacées artisanales : chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, coco, clémentine corse, nucellina Sorbets : melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue.

GLACE 3 BOULES

Crêmes glacées artisanales : chocolat noir, stracciatella, vanille, pistache, coco, clémentine corse, nucellina Sorbets : melon, pêche de vigne, fraise, framboise, citron, mangue.

Supplément chantilly

STEAK HACHÉ

NUGGETS DE POULET CROUSTILLANTS

FILET DE POISSON BLANC

MINI SALADE CÉSAR avec supplément 4€

MINI FISH AND CHIPS avec supplément 4€

MINI KEBAB avec supplément 4€

FRITES MAISON

FRITES DE PATATES DOUCES

LÉGUMES VAPEUR

PUREE DU JOUR MAISON

PÂTES NATURES

GLACE DU MOMENT

SIROP Â L'EAU

SAUCE POIVRE

SAUCE CHEDDAR

SAUCE VIERGE

SAUCE MORILLES

Burratina caramélisée

Burratina, champignons de Paris, tomates cerises rôties, basilic frais, poivrons confits, noix caramélisées

Carpaccio de poulpe

Gel agrumes, suprême d'agrumes, roquette, crème balsamique, fleur de sel, piment d'espelette, persillade, tomates cerises

Tartare du moment

Voir ardoise

La fraîcheur

Tagliatelles de courgettes marinées, endives rouge, feta, melon, crevettes coco curry, tomates cerises, vinaigrette mangue sésame, graines de courge

Entrecôte du seigneur

350gr. minimum, garniture au choix. Origine Simmental, Allemagne

Parrillada de la mer

Brochette suspendue de poissons et crustacés marinés (paprika fumé, citron, huile d'olive, ail, sésame), sauce vierge Garniture au choix

Linguine alle vongole

Linguine, marinière de moules, huile d'olive, tomates cerises, ail, piment d'espelette, persil, citron, vin blanc, boutargue rapée

Risotto aux champignons et asperges

Thon rossini

Thon pané sésame, foie gras poêlé, jus terre et mer

Côte de boeuf

Pour 2 personnes ou pas, garniture au choix. Origine Irlande

Ballotine de volaille truffée

Cuisson basse température, jus corsé, écrasé de pommes de terre

Poulpe grillé

Pour 2 personnes Fricassé de poulpe rôti avec sa poêlée gourmande de pommes grenailles, champignons et légumes frais, sauce tartare au piment d'espelette

Garniture au choix

Frites Maison - Frites de patates douces - Purée du jour - Poêlée de légumes - Pâte au beurre

Garniture au choix en supplément

Frites Maison - Frites de patates douces - Purée du jour - Poêlée de légumes - Pâte au beurre

Sauces

Cheddar, poivre, vierge, morilles

Menu enfant

(jusqu'a 10 ans) Plat + sirop à l'eau + glace + jeu écoresponsable Les classiques (au choix) : -Nuggets de poulet croustillant 1-3 -Steak haché -Filet de saumon 4 Les gourmands (suppléments 4€) : - Mini salade César 1-3-4-7 - Mini fish & Chips 1-3-4 - Mini kebab 1-7 Accompagnements au choix : - Frites maison - Frites de patates douces - Purée du jour 3-7 - Poêlée de légumes 7 - Pâtes au beurre 1-7

Banane flambée

Banane flambée au rhum, glace vanille, nougatine

Macaron café

Ganache montée au café, granité de myrte

Coeur coulant pistache

Glace vanille, coulis chocolat, crumble vanille chocolay

Pavlova fruits rouges, sorbet cassis

Café gourmand