Paradisula Restaurant

Salade romaine, poulet crispy, croûtons à l'ail, sauce césar maison, parmesan frais

Tomates, piquillos, pistaches, burrata, basilic frais et leurs tartines

Salade de minis seiches et poulpes, crevettes fraîches, saumon fumé, wakamé, edamame, gingembre confit.

Crudités et fruits frais.

Clos Canta : rouge, blanc, rosé

rouge, blanc, rosé

Raviole de poulpe farcie au tartare de seriole japonaise (Ikejime), herbes fraîches, nectarine et huile de noisette et sa bouchée de caviar

et ses petits légumes croquants, sucrine et carmine, vinaigrette tiède au soja et piment d'espelette

Carpaccio de filet de veau façon tataki au poivre sarawak, truffe fraîche, huile de truffe blanche, câpres à queue et jeunes pousses.

Stracciatella de burratina à la truffe, saumon gravelax et oeuf mollet

Tournedos de filet de bœuf à la tome corse enrobé de prisuttu. sifflet de poireaux braisés, écrasé de pommes de terre, ail fumé, ciboulette. 36 euros

aux langoustines et spariatta piquante cuite en basse température, velouté de volaille iodée et parfumée à la sauge, et printanière de légumes.

MELON, JAMBON, TAPENADE, HUMMUS, TOAST, BILLES DE MOZZARELLA, SPIANATA, ANTIPASTI

FRITTO MISTO, CALAMARS ROMANE, NEMS POULET, ACRAS DE MORUE, SAUCE SWEET CHILI ET TARTARE

Nems de poulet, samoussas au boeuf, Riz sauté,Brochettes de poulet à la thaïlandaise